Ayam Goreng Super Crunchy Super Krebo Mudah dan Lezat

  Hallo Selamat pagi semangat terus buat bunda semua.

Sesuai janji dari foto Ayam goreng Yang mau Saya Share resepnya.ini baru sempat mau tulis Resep menunggu Anak-Anak tidur baru Ada waktu ulang. Ayam goreng yang tepungnya super crunchy dan krebo Ini ayamnya bener-bener lembut dan berasa bumbunya sampai kedalam.kunci Untuk mendapatkan ayamnya yang lembut dan gurih sampai kedalam Ada diproses perendaman ayamnya.saya rendam ayam nya sampai 2 Malam bener berasa bumbunya.bisa juga semalaman.

Dan Untuk mendapatkan tepung ayam yang krebo dan Crunchy tepung yang dipakai harus banyak dan gorengnya harus dengan minyak Yang banyak sampai Ayam bener-bener kerendam.dan tidak perlu dibolak-balik cukup diaduk perlahan dari bawah agar hasil tepung bener-bener merekat dan hasil tepung juga bagus.saat Ayam matang Ayam akan naik sendiri keatas permukaan tanpa Kita bolak balik kunci minyak harus banyak.sekilas tip dari Saya dari seringnya Buat Ayam goreng banyak sekali yang tidak Saya ketahui dan akhirnya bisa juga dapat hasil yang memuaskan.

Ayam Goreng Super Crunchy Super Krebo
By @tinakitchen.c

Bahan - bahan :
1 ekor/1200 gram ayam potong (potong menjadi beberapa bagian tergantung selera)
Secukupnya bubuk paprika (untuk balutan ayam)
600 ml air dingin (campurkan kedalam air susu rendaman untuk merendam ayam ketika mau digoreng
Minyak secukupnya untuk mengoreng

Bahan A (Untuk Rendaman Ayam) :
600 ml susu cair UHT Full cream
1 sdm kaldu ayam bubuk
1 sdm garam
1 sdm gula pasir
2 sdm lemon juice
1 1/2 sdt bubuk jahe
2 sdt bubuk bawang putih .

Bahan B (Tepung Kering) :
1 kg Tepung terigu (saya pakai all purpose protein sedang)
2 sdm bubuk bawang putih
2 sdm bubuk paprika
1 sdm merica bubuk hitam
1 sdm merica bubuk putih
1 sdm cabe bubuk (optional)
3 sdm kaldu bubuk ayam
1 sdm bubuk jahe
1 1/2 sdt bubuk kari
2 sdm aregano (optional)
1 1/2 sdm garam
Cara Membuat :

Campurkan semua bahan bumbu rendam aduk rata, kemudian rendam ayam pastikan semua terendam (saya timpa ayamnya dengan piring yang berat agar kerendam semua) tutup simpan dalam kulkas semalaman (saya 2 malam).

Campurkan semua bahan kering lalu aduk rata.

Ambil ayam yang direndam beberapa potong, kemudian masukkan kedalam saringan, lalu taburkan bubuk paprika balurin sampai rata.

Masukkan ayam kedalam tepung cukup diaduk rata saja gak perlu di cubit-cubit.

Taruh ayam yang sudah dibalur tepung kedalam saringan kemudian celup kembali ayam kedalam air susu (tambah kan air dingin 600ml kedalam sisaan air susu rendaman).

Cukup sebentar saja kemudian angkat saringannya, taruh lagi kedalam tepung  lalu balurin lagi aduk rata, lakukan ini sampai 3x balur tepung.

Goreng ayam dengan minyak panas, pertama dengan api sedang selama 5 menit kemudian kecilkan api goreng selama 10 menit hingga ayam bener-bener matang dan tepung golden brown angkat dan saring.

Sajikan selagi hangat enjoy ❤️

Tips :

Ayam tidak cepat kuning goreng dengan api kecil minyak tetap harus panas

Selamat mencoba.

Gulai Daun Singkong Menu Simple, Praktis dan Ekomomis Namun Nikmat Luar Biasa

 Menu simple, ekomomis tapi nikmat luar biasa, bisa nambah-nambah nasi terus makan pake ginian mak.

Gulai Daun Singkong
By : Susan Mellyani

Bahan - bahan :
3 ikat daun singkong petiki daunnya
500 ml santan dari 1/2 buah kelapa
1 batang sereh geprek
1 ruas lengkuas geprek
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 genggam teri goreng kering
Gula, garam, kaldu bubuk

Bumbu Halus :
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabe merah keriting
1 sdt ketumbar
1 ruas kunyit

Cara Membuat :

Cuci bersih daun singkong, didihkan air di panci, kemudian setelah mendidih beri sedikit garam lalu masukan daun singkong, proses hingga daun singkong empuk.

Angkat lalu siram dengan air biasa, peras airnya hingga habis kemudian potong-potong.

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan daun jeruk, salam, sereh dan lengkuas, lalu tumis hingga bumbu benar-benar matang.

Masukkan daun singkong, aduk rata, kemudian tuangi santan, aduk rata, beri gula, garam, dan kaldu bubuk, lalu proses hingga santan sedikit surut.

Koreksi rasanya, jika rasa sudah pas matikan api, kemudian taburi teri goreng, sajikan.

Selamat mencoba.

Mie Sosis Kukus, Masak Nggak Pake Ribet

 

Bagi seorang ibu, selalu ada alasan untuk untuk bikin kreasi rumahan anti ribet dengan bahan terbatas dengan resep praktis, nggak pake lama, bahan murah meriah tapi hasilnya bikin Wow.. ya nggak, Bun?. Nah jika itu yang Bunda minta, kami beri Bunda resep Mie Sosis Kukus untuk camilan hangat bersama keluarga di rumah.

Meski dengan bahan sederhana khas rumahan, ternyata rasanya tak bisa diremehkan lho, Bun. Mie dan sosis adalah favorit, anak-anak di rumah pun bakalan doyan banget! Yuk, contek resep berikut untuk menghadirkan sajian Mie Sosis Kukus ini di rumah!

Bahan-bahan

• 1 bungkus Mi Telur 3 Ayam
• 1 - 2 batang Bawang daun
• 3 - 4 buah Sosis
• 3 - 5 butir Telur
• 5 - 10 sdm Air (optional membuat tekstur telur lebih lembut)
• Garam
• Kaldu bubuk
• Merica

Cara Membuat

1. Rebus mi selama 3 menit saja kemudian angkat dan tiriskan.
2. Potong bawang daun dan sosis.
3. Dalam wadah tuang mi, daun bawang, telur, garam, kaldu bubuk dan merica. Aduk rata.
4. Siapkan cetakan oles dengan minyak supaya tidak lengket.
5. Tuang adonan mi ke dalam cetakan dan ratakan. Buat lubang dan tata sosis.
6. Kukus selama 10 menit. Angkat diamkan sebentar lalu potong sesuai selera.
7. Sajikan hangat dengan cocolan saos atau mayonaise.

Nikmati Mie Sosis Kukus hangat-hangat tentu lebih nikmat, apalagi dengan cocolan saos, mayonaise atau sambal favorit Bunda dan keluarga. Selamat mencoba!

Sumber

RESEP CARA MEMBUAT BAKSO AYAM YANG⁣ BIKIN KETAGIHAN

 

BAKSO AYAM⁣
by @merilimatmaja ⁣

Resep⁣

• 500gr dada ayam(cuci bersih, pot2 lalu bekukan)⁣
• 6siung bawang putih⁣
• 2butir putih telur⁣
• 6sdm tep sagu⁣
• Merica bbk, garam & air es seckp nya⁣
• 1sdm minyak wijen, ini wajib ya spy bakso nya jd wangi⁣

Cara Membuat

1. Halus kan daging ayam dgn bwng putih,tmbh dgn air es, hrs benar2 hancur spy hasil nya halus.⁣
2. setlh adonan ayam halus, beri tepung sagu, merica bbk, garam, putih telur dan minyak wijen. Aduk smp kalis⁣
3. Didihkan air yg bnyk, bentuk bakso menggunakan tangan n sendok. Langsung celupkan ke air yg mendidih, tunggu mengapung lalu angkat dan masukkan ke dlm air dingin.⁣
4. Setlh itu tiris kan, simpan di box kedap udara. Bakso siap dipakai, spy lbh awet blh di bekukan bakso nya. Semoga bermanfaat.⁣

Resep Sate Padang Ala Chef Jeje yang Gampang dan Wajib Coba!

Pasti buat orang Indonesia makanan sate ga asing di telinga dan di lidah kita. Banyak macam sate yang biasa dijual di abang-abang pinggir jalan sampai restoran mewah. Nah, salah satu sate yang jadi favorit ini ada sate padang.

Sate yang terdiri dari daging sapi, lidah sapi, sampai jerohan ini banyak digemari karena bumbunya yang rasanya gurih dan sedikit pedas. Punya cita rasa yang siap manjakan lidah, Chef Jeje punya resep sate padang yang mudah dan bisa banget buat kamu ikutin di rumah. Bahan-bahannya pun juga mudah untuk dicari loh! Gak usah bingung, Chef Jessica Gunawan atau biasa dipanggil Chef Jeje ini juga lakukan masak secara live di akun Instagram Diadona yang bisa kita ikutin.

Yuk intip resep dan bahan-bahan apa saja sih yang dibutuhkan buat bikin sate padang ala Chef Jeje!

Bahan-Bahan

Daging dan Bahan Kaldu

- 1 kg Daging Sengkel / Lidah
- Air secukupnya sampai menutupi daging
- 1 Bawang Bombay
- 1 Wortel
- 4 biji Cengkeh

Bumbu Rempah

- 5 Siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 6 cm kunyit
- 6 cm lengkuas
- 2 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun kemangi
- 1 sdm biji ketumbar, ulek halus
- 1 sdt jinten, ulek halus
- 2 buah kemiri (optional)
- 2 buah cabe rawit (atau sesuai selera)
- 5 buah cabe keriting (atau sesuai selera)

Adonan pengental

- 3 sdm tepung terigu
- Kaldu sapi secukupnya

Topping

- Bawang goreng

Cara Memasak

1. Rebus sengkel / lidah selama 2-3 jam sampai empuk bersama dengan sayur-sayuran. Jika menggunakan pressure cooker, rebus selama 30-45 menit sampai empuk.

2. Setelah matang, saring dan letakkan daging di mangkuk sampai dingin.

3. Saat daging dingin, potong daging dengan ukuran sesuai selera, kurang lebih 1,5-2 cm.

4. Ketingga menunggu daging dingin, cuci, bersihkan dan kupas rempah-rempah sampai siap untuk di blender. Pastikan semua bahan bersih dari kotoran.

5. Blender semua bahan sampai halus, tambahkan minyak secukupnya supaya lebih mudah untuk halus.

6. Setelah bumbu halus, goreng di atas wajan sampai bumbu matang dan wangi. Jangan lupa tambahkan garam dan gula sedikit supaya rasa dari bumbu sendiri makin Dialicious.

7. Ambil sedikit rempah dan aduk ke daging yang sudah dipotong supaya rasa rempah meresap dengan baik.

8. Panaskan wajan dengan minyak dan goreng daging sampai luarnya coklat dan garing.

9. Menggunakan panci ukuran medium, letakkan rempah yang sudah matang dan tuang kaldu sapi, lalu aduk-aduk.

10. Rebus dengan api medium-high selama 45 menit sampai 1 jam sampai wangi, tambahkan serai, daun salam, dan daun kemangi.

11. Sambil menunggu saus padang, aduk tepung terigu dengan kuah secukupnya sampai kekentalannya seperti heavy cream.

12. Setelah saus padang selesai direbus, saring lalu nyalakan api lagi. Masukan bahan pengental dan aduk-aduk menggunakan whisk atau spatula sampai rata dan tidak ada gumpalan tepung.

13. Masak saus hingga kental selama 10 menit lalu matikan api.

14. Sate Padang ini bisa di makan dengan lontong, ketupat atau nasi. Jangan lupa tambahkan bawang goreng.

Gimana, gampang bukan? Coba resep ini dan bagikan hasilmu! Selamat makan!

RESEP NASI GORENG KAMPUNG. ENAKNYAA

RESEP NASI GORENG KAMPUNG. ENAKNYAA

Assalamu'alaikum. Bukan jualan nasi goreng. Bikin sarapan tadi pagi sekalian buat para pekerja di rumah. Simple dan tak mewah, nasi goreng kampung. Alhamdulillah. .

Ini resepnya aku tulis untuk sekitar 2 porsi saja ya. Yang di foto aku bikin ini sekilo beras, banyak 

Bahan :

• 2 piring nasi dingin
• Segenggam teri cuci bersih
• 1 butir telur kocok
• 1 batang daun bawang iris halus
• Semangkuk kecil kol iris
• 6 buah cabe merah keriting iris
• 6 buah cabe rawit iris
• Garam sesuai selera
• Kaldu bubuk/kaldu jamur sesuai selera
• Minyak goreng

Bumbu halus :

• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah

Cara memasak :

1. Panaskan minyak, goreng teri hingga garing, sisihkan. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum, masukkan telur, aduk2 orak-arik. Masukkan cabe merah dan rawit. Aduk2 hingga cabe layu. Masukkan kol, garam, kaldu. Aduk2 lagi.
2. Terakhir masukkan nasi, aduk hingga rata dan bumbu tercampur dengan nasi. Koreksi rasa. Tambahkan garam dan kaldu bubuk jika dirasa kurang. Angkat.
3. Sajikan bersama pelengkap kesukaan

RESEP AREM AREM ISI TEMPE PEDAS MANIS

RESEP AREM AREM ISI TEMPE PEDAS MANIS

Ngabisin daun yang sudah mulai layu dan menguning. Kebetulan lagi gak punya ayam atau daging buat isian , adanya cuma tempe. Jadi isiannya pake bahan seadanya aja.

AREM AREM ISI TEMPE PEDAS MANIS

By: Wawa Wiati

Bahan :

• 500 g beras
• 7 gelas santan encer atau air biasa ( sekitar 1500 - 1600 ml, sesuaikan dengan jenis berasnya, takaran air 2 kali lipat dari masak nasi biasa)
• 3 lembar daun salam ( boleh di skip)
• 1 batang serai ( boleh di skip)
• Secukupnya garam
• Daun secukupnya untuk bungkus, layukan di atas api lalu di lap yg bersih.

Isian :

• 1 papan tempe
• 4 butir bawang merah diiris kasar
• 4 siung bawang putih diiris kasar
• 1 ruas kencur diiris kasar
• Secukupnya cabe rawit kalo suka pedas
• 1/2 gelas santan
• 2 batang bawang daun diiris
• 1 ikat daun kemangi diambil daunnya aja
• Secukupnya garam, gula dan penyedap rasa ( test rasa aja sesuai selera. Kalo saya sukanya pedas manis)

Cara Membuat Isian :

• Tumis bawang merah, bawang putih, kencur dan cabe rawit sampai layu. Angkat lalu haluskan. Tumbuk kasar tempe lalu campur rata dengan bumbu halus dan irisan bawang daun.
• Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Masukan tempe, garam, gula dan penyedap rasa. Aduk rata lalu masukan santan. masak sampai santan menyusut, lalu masukan daun kemangi. Masak sampai daun kemangi layu. Matikan api

Arem arem :

• Cuci bersih beras lalu masak dengan santan, daun salam dan serai sampai airnya habis. Tambahkan garam. Aduk rata. Pada tahap ini nasi yang dihasilkan lembek seperti nasi tim.
• Tutup wadah yg berisi nasi biarkan sampai nasi mengembang dan air terserap habis.
• Tumbuk2 nasi sampai butirannya agak halus.

Penyelesaian : 

1. Ambil selembar daun , taruh 2 sdm bahan arem2 diatasnya, beri isian lalu gulung dan bungkus yang rapi.
2. Lakukan sampai bahan arem2 dan isiannya habis.
3. Panaskan kukusan. Kukus arem2 selama 45- 60 menit.

Kerupuk Nasi Pedas. Hampir Dibuang, Sekarang Jadi Rebutan

Kerupuk Nasi Pedas. Hampir Dibuang, Sekarang Jadi Rebutan

Semua Bunda pasti pernah mengalami ini, punya nasi sisa, tapi bingung mau diapain. Ujungnyanya biasanya malah dibuang atau buat pakan ayam. Padahal kalau dibuat camilan banyak yang suka lhoo!

Sayang memang kalo nasinya kebuang percuma. Mau diikin nasi goreng juga udah bosen. Akhirnya cari2-cari resep ketemu resep bu giacinta. Coba-coba bikin kerupuk sendiri ah. Dulu sering diajarin mama bikin kerupuk ikan tenggiri. Sekarang nyoba bikin dari bahan nasi. Step by step nya sama seperti bikin pempek lenjer ajaran mamaku. Siapkan bahan. Yuk masak bareng. Selamat mencoba 

Bahan-bahan :

• 250 gram nasi (rendam dengan air 2 jam)
• 200 gram tepung tapioka / kanji (sesuaikan kebutuhan)
• 5 buah cabe merah kering (boleh cabe fresh)
• 5 siung bawang putih (sesuai selera)
• 2 sdm ketumbar bubuk (sesuai selera)
• 2 batang bawang daun
• Secukupnya garam dan kaldu jamur

Langkah-langkah :

1. Rendam nasi selama 2 jam. masukan bawang putih,cabe kering,ketumbar,garam & kaldu jamur ke blender/chooper +sedikit air. Blender hingga halus.
2. Setelah bumbu halus. Masukkan nasi (yang sudah direndam) + sedikit air. Saya sengaja blender dulu bumbunya jd bumbu benar2 halus dulu baru nasi.
3. Pindahkan ke mangkuk. Masukkan kanji+bawang daun uleni hingga kalis (kanji nya boleh di tmbh sesuai kebutuhan hingga adonan bisa di bentuk dan tidak lengket)
4. Didihkan air lalu kecilkan api. Ambil adonan jika lengket tangan di bedaki kanji atau di lumuri minyak. Lalu bentuk lonjong seperti pempek lenjer. Rebus + 2 sdm minyak hingga mengapung, berubah warna transparan & matang (biar ga lengket) Angkat tiriskan
5. Biarkan dingin. Lalu masukan ke kulkas (bisa freezer agar lebih cepat mengeras). Inapkan semalaman biar keras agar bisa setipis mungkin di potong.
6. Iris tipis dengan pisau tajam. Lalu jemur 2-3 hari (tergantung panas matahari)
7. Setelah mengeras dan kering. Goreng dalam minyak panas dan terendam.

TIPS :

• Saat blender / chooper jangan keabnyakan air karena bakal susah dibentuk.
• Karena kanji kenyal setelah direbus. Biar ga susah dipotong dan bisa setipis mungkin. Inapkan semalam di kulkas / masukkan freezer biar cepat mengeras.
• Rebus adonan + 2 sdm minyak (biar ga lengket). 4.) Tes dl satu goreng kedalam minyak panas. Jika sudah mengembang sempurna boleh di goreng semua. Tetapi jika belum mengembang jemur hingga 2 hari kedepan.
• Jika belum digoreng simpan di toples kedap udara. Jika ingin digoreng jemur sebentar dipanas matahari. Agar ga bantet kerupuknya. Selamat mencoba

Sumber

Telur Masak Tomat. Enak, Cukup 5 Menit Saja! 😄

Masak cuma 5 menit 😄. Cepat, mudah, murah, enak dan vegetarian! sama nasi hangat Besttt deh🍅😍😋

Resep Telur Masak Tomat🍅🍳
By @dada.tastes

Bahan :

• 2 butir telur
• 1 buah tomat matang potong
• 2 siung bawang putih halus (opsional)
• Daun bawang
• 1 sdm saus tomat
• 2 sdm saus cabe
• Minyak wijen secukupnya
• Garam, merica dan gula secukupnya
• Air secukupnya

Cara:

1. Pecahkan 2 butir telur masukkan garam, minyak wijen, dan merica kocok rata.

3. Panaskan minyak di wajan masukkan telur kocok masak seperti scramble egg jangan terlalu matang, angkat dan sisihkan.

4. Panas minyak di wajan tumis bawang putih halus dengan sedikit daun bawang hingga harum, masukkan tomat aduk rata.

5. Tambahkan saus tomat, saus cabe, garam, merica, gula dan air secukupnya masak hingga sedikit mengental.

6. Masukkan telur aduk rata tutup api.

7. Siap di sajikan 👍🏼

Sumber

RESEP IKAN ACAR KUNING. Tampilannya Aja Terlihat Lezat Menggoda 😋

 

Selamat pagi, siang dan malam.
Jangan lupa makan ikan biar sehat pintar & baik hati😂. Yuk bun kita coba resep ikan acar kuning yang tampilannya aja terlihat lezat menggoda.

RESEP IKAN ACAR KUNING

Bahan:

• 3 ekor ikan basah
• 1 bh timun buang bijinya lalu potong panjang
• 1 bh wortel potong panjang
• 1 btg sereh digeprek
• 2 cm lengkuas digeprek
• 1 bh jeruk nipis
• 2 bh belimbing wuluh potong2 ( optional yah)
• 10 bh cabe rawit utuh
• Garam, kaldu jamur, air, gula secukupnya

BUMBU HALUS:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 btr kemiri
• 10 bh cabe rawit campur
• 2 cm kunyit

Caranya:

1. Cuci bersih ikan basah lalu beri perasan jeruk nipis, garam lalu aduk diamkan 10 menit,bilas dengan air bersih. Kemudian goreng smp matang atau 1/2 matang. Sisihkan.

2. Tumis bumbu halus smp harum masukkan sereh,lengkuas aduk rata. Tuang air secukupnya biarkan mendidih.

3. Masukkan wortel, belimbing wuluh tambahkan garam, kaldu jamur, gula aduk rata.

4. Masukkan timun, ikan goreng aduk pelan diamkan sebentar masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa.

5. Angkat kalo sudah cukup matang, sajikan selagi hangat.

Sumber